5月〜７月、山腹の登山道脇などで良く見かける。山のアスパラガスとも呼ばれ、 確かに、アスパラガスに似た味わいだ。
食べる部分は主に、若芽や、延びたツルの先の芽。おひたしや炒め物、天ぷらなど幅広く使える。

花が、意外とかわいらしい。ぽんぽんと丸く咲いていて目につく。雌雄異株で、こちらは雄花。

こちらは雌花。小さい果実がある。

食べ方

アスパラガスと同じような料理が出来る。こちらは豚バラ肉で巻いて、フライパンで焼いてみた。塩こしょうを振ればOK。