【山菜】トリアシショウマ（ヤマナ）
野山はさまざまな苗字（？）のショウマくんたちでごったがえしている。 トリアシショウマ、ミヤマショウマ、ヤマブキショウマ、サラシナショウマ・・・。 きっとまだいる。 個人的にはこのショウマ君の類は苦手である。 理由は見分けがつきにくいことと。 しかもその姿形はい […]
山菜
【山菜】ホンナ／ボンナ（ヨブスマソウ・イヌドウナ）
コシアブラのシーズンも終わってしまったと、一抹のさみしさを感じながらもはや頭上高く葉を広げるかの山菜の女王を見上げていると、ほれ、と山仲間からボンナという山菜を教えてもらった。 とはいえ、この世にコシアブラに代わる味覚があるものか。 形はユニークだ。しかし所詮 […]
【山菜】ミズ・ミズナ（ウワバミソウ）
日も高くなった9時ごろに山に入って、目当てのタケノコがほぼ採り尽くされたあとでも、ミズだけはわさわさと出迎えてくれる。 時期を大幅に過ぎた頃山に入って、立派に育ってしまったコシアブラやタラノメを嗚呼と見上げるその足元に、ミズならわさわさと待っていてくれる。 そ […]
【山菜】コゴミ（本名？、クサソテツ）
プロフィール コゴミ（クサソテツ） コゴミ（草蘇鉄） コウヤワラビ科 分布 北海道から本州のやや湿った草地などに分布する。 群落を作るので、その気になれば大量に採取できる。 どこにでも満遍なくある山菜なのだろうと思ったら 四国や九州 […]
【山菜】シオデ／ソデコ
山のアスパラガスとも言われるおいしい山菜。 秋田県民謡の「ひでこ節」はこのシオデを歌ったもの。 また秋田県の老舗菓子屋さん「お菓子のくらた」の人気定番商品にも「おばこナ／ひでこナ」がある。わたしも大好き。 ・・・というようにシオデは昔から親しまれてきた人気者。 […]
【山菜】ユキザサ
プロフィール ユキザサ 雪笹 ユリ科 分布 北海道から九州の山地に分布。 カタクリの花が終わるころに若芽が出て、白い星のような花を咲かせる。 山菜としても人気。 特徴 楕円形の葉が互生し、茎は上の画像のように「く」の字にジグザグになっている。 山菜として 地中 […]