先日の甑山で収穫したキクラゲ。
乾燥はできるが冷凍はできない。
下山後は、ひとまず茹でて冷蔵庫へ。
翌日の晩ごはんに、母親がわかめとキクラゲで酢味噌和えを作ってくれた。
食用菊も食べごろなので、これも添えて。
これは純米酒が進む。
キクラゲの酢みそ和え：
◯砂糖 小さじ１
◯酢 小さじ２
◯白みそ 大さじ１
◯お好みで練り芥子 少々
以上を練り合わせて、茹でたキクラゲと和える。
今回はわかめも入れてみた。
息抜き花？図鑑、今週後半の部はこのキクラゲを取り上げました。
